Faire dorer les boulettes de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que chacune de leurs faces soit dorée. Dans la mijoteuse, verser la sauce tomate, puis déposer les boulettes. Couvrir et cuire à faible intensité de 5 à 6 heures. Parsemer les boulettes de parmesan. Couvrir et poursuivre la cuisson à faible intensité 15 minutes.. Ajoutez les tomates concassées, grattez le fond de votre sauteuse avec une spatule afin de décoller l’ensemble des sucs de cuisson. Lorsque la sauce tomate bout, ajoutez les boulettes, baissez le feu, couvrez et faites mijoter 20 minutes. Effeuillez et hachez le persil. Agrémentez votre plat de persil haché.
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Incorporez à la viande à l’aide d’une fourchette, l’ail et le persil finement hachés, 1 œuf battu, du sel et du poivre. A l’aide de 2 cuillères à soupe, modelez des boulettes de votre préparation. Roulez-les dans la farine et déposez-les dans un plat au réfrigérateur. Préparez une sauce tomate assez épaisse et ajoutez si.. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger avec les mains. Avec les mains légèrement huilées, façonner chaque boulette avec environ 30 ml (2 c. à soupe) du mélange de viande. Déposer les boulettes dans la sauce tomate. Couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen-doux en les retournant à quelques reprises pendant la cuisson.
